Wildflowers, Ethiopie Edido, Natural

Torréfaction légère
$28.00
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POIDS

Détails du produit

Wildflowers est notre café de saison originaire d'Éthiopie. Nous avons choisi ce nom en hommage à l'Éthiopie, berceau du café, où poussent encore des variétés ancestrales "heirloom".

Pour cette saison, nous avons sélectionné un café provenant d'Edido, une petite localité de la célèbre région de Yirgacheffe. Il s'agit d'un café de grade 1 issu de variétés ancestrales, cultivé par de petits producteurs aux alentours de la station de traitement.

Ce café se distingue par des arômes floraux éclatants et des notes de kiwi, de pêche, de nectarine, d'orange, d'hibiscus, de jasmin, de miel et de sirop d'érable.

Nous avons opté pour un profil de torréfaction polyvalent "omni-roast", ce qui le rend idéal aussi bien pour un espresso aux notes fruitées que pour une cafe filtre.

RÉGION

VILLAGE

CÉPAGES

PROCESSUS

MASL:

Profil de torréfaction

Lumière

Origine

Ethiopie

Notes de dégustation

Floral, baies et chocolat au lait

Méthode d'infusion

Espresso ou café versé

NOTES DU MAÎTRE TORRÉFACTION :

J'ai sélectionné ce lot car il était expressif, sans être trop original. Nous trouvons ce café facile à doser et à apprécier les arômes fruités. C'est le profil de torréfaction le plus léger de la carte, qui laisse les arômes fruités s'exprimer pleinement.

À PROPOS DE L'ART

Les fruits de notre travail...

Nous souhaitions une œuvre d'art en harmonie avec ce magnifique café. L'Éthiopie est le berceau du café, où les arbustes à fleurs poussent à l'état sauvage dans les forêts. Ce café ancien est véritablement le fruit de fleurs sauvages. Les fleurs sur l'œuvre sont des fruits, laissant entrevoir les notes aromatiques que vous pouvez en attendre.

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