Somewhere - Costa Rica, Meil Noir

Torréfaction légère
$24.50
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WEIGHT

Détails du produit

Notre nouvelle version saisonnière du producteur Don Mariano. À l'origine, Somewhere était une expérience visant à évaluer les effets d'une fermentation plus longue du Daydream (un procédé à base de miel jaune).

Nous l'avons tellement apprécié que nous l'avons réédité plusieurs années de suite. Cette année, la version est plutôt douce et confiturée, et un peu moins originale que les autres. Elle est souvent proposée au Café Yamabiko, aussi bien pour les versions filtre que pour les versions expresso.

RÉGION

VILLAGE

CÉPAGES

PROCESSUS

MASL:

Profil de torréfaction

Léger-Moyen

Origine

Costa Rica

Notes de dégustation

Prune noire et fraise

Méthode d'infusion

Espresso ou filtre

NOTES DU MAÎTRE TORRÉFACTION :

Ceux qui ont déjà goûté Somewhere les années précédentes trouveront la version de cette année un peu plus équilibrée et moins originale. Nous apprécions la clarté des arômes fruités et la douceur confiturée de la version, notamment sur Aeropress.

À PROPOS DE L'ART

Dualité

L'idée de cette œuvre était de représenter l'envers du Daydream, puisqu'il s'agit du même café, simplement traité plus avant. L'idée d'une version sombre du Daydream visait à s'accorder avec le traitement du miel noir et du miel jaune. Le nom, quelque part, indiquait que ce café vous transporterait vers des contrées inconnues.

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