Omotenashi - Colombie, Lavé - Daniel Muñoz

Découvrez Omotenashi, un Bourbon Rose Lavé du producteur Daniel Muñoz à San Augistín, en Colombie.

Omotenashi est un mot japonais qui signifie « prendre soin de ses invités avec générosité » ! C'est un café vraiment spécial que nous souhaitons partager avec vous, et que vous pouvez partager avec d'autres.

Ce microlot est un café complexe, avec une texture crémeuse en bouche rappelant le melon, équilibrée par la fraise et une acidité juteuse de mûre et de citron vert. Nous adorons ce café en Aeropress et en infusion par lots.

Le producteur Daniel Muñoz possède une longue expérience dans la culture de la canne à sucre et, au fil du temps, il s'est passionné pour le café. C'est ainsi qu'il a acquis Villa Camile et se consacre désormais à la culture de cafés de spécialité de haute qualité, exclusivement des variétés de Bourbon Rose et de grains Gesha. Nous sommes ravis de proposer les deux cette année. Café provenant de nos bons amis de Semilla Coffee.

Daniel Muñoz est également devenu un ami au fil des ans, et c'est la troisième année que nous vendons son café. En 2024, certains membres de notre équipe ont eu la chance de passer une semaine avec Daniel et sa famille à San Agustín pour découvrir sa ferme et l'ensemble du groupe Monkaaba. Daniel est l'un des piliers de ce groupe et un ambassadeur de la région.