Mt Echo - Brésil Naturel - Sao Luiz Estate

Notre sélection actuelle de Mt Echo comprend du catuai jaune provenant du domaine de São Luiz.

Le domaine Sao Luiz s’inscrit dans un héritage familial centenaire de la région du Cerrado Mineiro, au Brésil. À l’origine consacrée à d’autres activités agricoles, l’exploitation s’est tournée vers le café après l’introduction de cette culture dans la région. Aujourd’hui, Ana Cecilia Gondim Velloso et son frère Lucio dirigent le domaine, alliant le savoir-faire transmis de génération en génération aux avancées technologiques de pointe pour produire un café de spécialité d’exception. Leur engagement envers la science, la durabilité et la qualité a fait du domaine Sao Luiz un nom respecté dans le monde du café brésilien.

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)

Mt Echo est surtout connu pour son profil sucré, aux notes de noisette et de chocolat, ce qui le rend très populaire pour les boissons à l’espresso maison préparées avec du lait.

Sa torréfaction se situe dans la partie la plus foncée de la gamme moyenne et est spécialement conçue pour l’espresso. Elle est destinée à percer le lait tout en laissant transparaître le caractère unique du café. Parfait pour ceux qui recherchent un café de spécialité sans arômes fruités.