Frankie - Nicaragua, Anaérobie Naturel

Il arrive qu'un lot de café soit torréfié différemment de ce que nous avions prévu. En mai, nous avons déménagé, et certains de nos premiers lots n'ont pas fonctionné comme prévu et se sont avérés plus légers que prévu.

Après un mois de vieillissement, nous avons constaté que les cafés sont toujours aussi savoureux, mais qu'ils ne correspondent pas à notre profil habituel. Nous les proposons donc à prix réduit, uniquement en ligne. Veuillez consulter le stock actuel ci-dessous :

Frankie - Nicaragua Natural Anaerobic - Ce lot date du 18 mai. Nous le trouvons très juteux et fruité. Il est actuellement excellent en infusion, avec une acidité rafraîchissante.

Bloom - Rwanda Naturel - Ce lot date du 18 mai. La fermentation est plus prononcée dans ce profil, s'approchant de la co-fermentation. On y retrouve des notes de fraise bien mûre, une acidité vive et une belle douceur de fruits rouges.

Okawari - Rwanda Washed - Ce lot date du 18 mai. Son profil est très vif, avec une acidité rafraîchissante et des notes de caramel, de citron et de pamplemousse. Délicieux en infusion par temps chaud.

Somewhere - Costa Rica - Miel Noir - Ce lot date du 18 mai. À l'origine, ce café semblait trop clair et a été conservé. Après vieillissement, il dévoile des arômes de prune et de mûre, avec une belle acidité de citron vert, équilibrée par des notes sucrées et caramélisées.